LA RESTAURATION AU CENTRE DE VACANCES

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Notre établissement a fait il y a trois ans déjà le choix d'engager un deuxième cuisinier. Notre objectif était alors de travailler un maximum de produits frais et de proposer une restauration proche de notre territoire, intégrant des produits bio et de saison et satisfaisant le plus possible le gout de nos jeunes convives.

Aujourd'hui nous proposons chaque semaine des fromages issus des fermes de Saint-Andéol (fromages de vaches, de brebis, de chêvres). Nous proposons des yahourts de brebis au lait entier avec coulis de fruits une fois par semaine, deux repas végétariens par semaine pour faire la part belle aux légumineuses, criques de pommes de terres, salades variées... Chaque semaine, un gouter maison,  un gateau d'anniversaire, des spécialités alpines (tartiflettes), locales (ravioles) ou des soupes  de légumes savoureuses...

L'essentiel de notre public est constitué d'enfants. C'est pourquoi nous essayons toujours de faire correspondre l'équilibre alimentaire nécessaire à une alimentation savoureuse et pleines de découvertes !

Posté le 28 mars 2018 à 14:32